15 ALBAS Maceración Carbónica 2012
DOCa. Rioja
Variedades: Tempranillo 100 %
Datos analíticos: Grado alcohólico 13.5 % Volumen
pH 3.80
Acidez total 4.30 g/l Ac Tartárico
Botella: Elite 75 cl Verde.
Corcho: Microgranulado 44mm x 24mm Cápsula: Aluminio.
Etiqueta y Contraetiqueta: Autoadhesivas.
Vendimia:
La vendimia se realizó entre el 10 y el 12 de octubre en pequeñas plataformas de acero inoxidable en las que la altura de la uva no supera los 30 cm.
Elaboración:
Siguiendo el tradicional sistema de uva entera, con "Maceración Carbónica en Lago Abierto" la primera fase del proceso y finalizando la fermentación alcohólica del mosto/vino en Depósito de Acero Inoxidable.
Después del reposo invernal con un par de trasiegos para su afinado, ya tenemos el vino preparado para embotellar al final del invierno.
Cata:
Color rojo cereza con bordes violáceos, muy luminoso.
En nariz es intenso con notas florales, fruta fresca, regaliz y suaves notas lácticas. En boca se muestra fresco en la entrada, carnoso y envolvente en su desarrollo, con un suave toque tánico que le da carácter y un largo final que invita a repetir.
Temperatura de Servicio 14º C