15 ALBAS  Maceración Carbónica 2012

 

DOCa.  Rioja

Variedades:            Tempranillo   100 %    

Datos analíticos:      Grado alcohólico    13.5 %  Volumen

                                 pH                             3.80

                                 Acidez total             4.30  g/l Ac  Tartárico

Botella:      Elite 75 cl  Verde.

Corcho:      Microgranulado 44mm x 24mm  Cápsula:     Aluminio.

Etiqueta y Contraetiqueta: Autoadhesivas.

 

Vendimia:

La vendimia se realizó entre el 10 y el 12 de octubre en pequeñas plataformas de acero inoxidable en las que la altura de la uva no supera los 30 cm.

 

 

Elaboración:

Siguiendo el tradicional sistema de uva entera, con "Maceración Carbónica en Lago Abierto" la primera fase del proceso y finalizando la fermentación alcohólica del mosto/vino en Depósito de Acero Inoxidable.

Después del reposo invernal con un par de trasiegos para su afinado, ya tenemos el vino preparado para embotellar al final del invierno.

Cata:

Color rojo cereza con bordes violáceos, muy luminoso.

En nariz es intenso con notas florales, fruta fresca, regaliz y suaves notas lácticas. En boca se muestra fresco en la entrada, carnoso y envolvente en su desarrollo, con un suave toque tánico que le da carácter y un largo final que invita a repetir.

 

Temperatura de Servicio 14º C